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I Stefanini, per chi sa attendere il vino

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I Stefanini. Da sempre i vini di questa cantina costituiscono uno dei migliori affari che esistono nel Veneto e anche oltre. Per chi ha fretta o semplicemente non ha cantina, sono buoni subito. Ma per chi sa attenderli riescono anche ad evolvere felicemente per molti anni. Prova ne è questo 2007, un Soave dalle decise note minerali di idrocarburo, accompagnate da più varietali cenni di frutta matura (pesca e anche frutta esotica) e di limone. Morbidezza ed acidità si fondono bene al palato. L’impressione è quella di trovarci di fronte ad un vino che non è per niente a fine carriera, ma che potrà ancora migliorare per qualche tempo. È ancora quasi focoso e scalpitante, con una acidità che domina totalmente il finale. Bello il finale di timo e di uva matura.
Soave Classico Superiore Monte di Fice 2007 I Stefanini
2 faccini e mezzo :-) :-)


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